“1日1食ダイエット”って本当に効果ある？

【プロローグ】

「本当に食べるのは1日1回。それって、生きていけるの？」

これは、実際に“1日1食生活”を3年間続けた、ある男性の言葉だ。
朝、昼、晩――人は一日に3回、何かを口にするのが当たり前だった時代に、彼は逆らった。

ただの流行？それとも、新たな人生の扉？

この記事では、“1日1食”という、空腹と向き合う極限の食生活を、科学的根拠とリアルな体験談を織り交ぜながら、情緒たっぷりに綴っていく。
読み終える頃、あなたはきっと「自分の食生活」について、深く考えることになるだろう。

第1章｜なぜ人は「1日3食」食べるのか？

「1日3食って、実は“当たり前”じゃなかった。」

そう語るのは、栄養学者のA氏。歴史をひもとけば、3食文化は“近代化”とともに形成された価値観に過ぎない。
江戸時代までは「朝と夕」の2食が主流だったし、世界を見れば「1日4～5回に分けて食べる文化」もあれば、「1食のみ」の地域も存在する。

つまり、1日3回の食事という“常識”は、実は“習慣”でしかない。

それならば、「1日1食」というライフスタイルにも、きっと意味があるはずだ。

第2章｜SNSで火がついた「#1日1食チャレンジ」

2023年あたりから、InstagramやTikTok、X（旧Twitter）では、#1日1食チャレンジ というタグが静かなブームとなり始めた。
投稿者たちは、体の変化だけでなく、「心の変化」にも言及することが多い。

「夜の1食が、1日のご褒美になる」
「食事が“儀式”のようになった」
「時間の余裕が増えて、自分と向き合えるようになった」

食べる量を減らすだけじゃない――
そこには、“自分自身を整える行為”としての意味があった。

第3章｜リアル体験記：空腹の先にあった「幸福」

ここで、筆者が取材した“1日1食生活者”3名の体験談を紹介しよう。

Aさん（32歳・Webデザイナー）

目的：集中力アップと時間の確保

「最初は地獄のようでした（笑）。昼になると倒れそうで……でも3日で慣れました。」

1日1食を続けて2年。Aさんは今、昼間の集中力の高さに驚いているという。
空腹状態では“ケトン体”が脳を活性化しやすくなり、「思考がクリアになる」感覚があるそうだ。

「昼にダラダラ食べてた時間が、今は全部“制作の時間”になってます」

Bさん（45歳・主婦）

目的：ダイエットと体質改善

「最初の1か月は体重が2kg減っただけ。でも、3か月目で一気に5kg落ちて、肌質も改善されました。」

1日1食にしてから、家族との夕飯が“より大切な時間”になったと語るBさん。
食事が“ありがたいもの”に変わり、食べる行為が丁寧になったという。

「空腹が、幸せを教えてくれることってあるんだなって」

Cさん（27歳・フリーランス）

目的：体調不良の改善

「偏頭痛が週に3回はあったんですが、1日1食にしてからほとんどなくなりました。」

慢性的な胃もたれや便秘も改善し、腸内環境の大切さを痛感したというCさん。
“断食に近い状態”が、体のリセット機能を回復させたのだろう。

「お腹の空いた夜が、一番自分と向き合える」

第4章｜医学的に見た「1日1食」はアリか？

では、医療・栄養の観点から見ると、1日1食は“正しい選択”なのだろうか？

近年では「断続的断食（インターミッテント・ファスティング）」という概念が注目されている。
これは「食べない時間を意図的に設ける」健康法で、1日16時間以上空腹の時間を作ることが推奨される。

空腹時間中に分泌される**オートファジー（細胞の自己浄化作用）**が、
老化防止や免疫力向上につながるともされている。

ただし注意点もある。

• 極端な栄養不足になる可能性
• 筋肉量の低下リスク
• 血糖値の急上昇・低下

身体に合うかどうかは人それぞれ。安易な挑戦は危険という意見も多い。

第5章｜1日1食の“光”と“闇”を正直に

【光】

• 集中力アップ
• 時間的余裕の確保
• 食の感謝が増す
• ダイエット効果
• 体質改善・便秘解消

【闇】

• 初期の倦怠感・イライラ
• 周囲との食事が制限される
• 外食がしづらい
• 栄養バランスを考える必要
• 体調によっては逆効果

まさに、「空腹は最高のスパイス」であり、「空腹は最大の敵」でもあるのだ。

第6章｜“食べること”の意味を問う旅

現代は、飽食の時代。
いつでも、どこでも、簡単に食べられる。

だからこそ、
**「食べない時間」**が、人生にとって貴重な時間になる――
そんな逆説的な気づきを、“1日1食生活”は与えてくれる。

本当に必要な栄養とは？
本当に大切な時間とは？
“食べる”とは、“生きる”とは？

1日1食という生き方は、
その問いを私たちに投げかけているのだ。

【エピローグ】

空腹の先にあるのは、虚しさか、それとも解放か。

“1日1食”という選択肢は、万人向けではない。
でも、挑戦する価値はある。

あなたが次に食べるその一口が、
きっといつもより「深い味」を持つようになるだろう。